Sữa đậu nành tự làm hoặc mua sẳn,nấu ấm sữa hoặc nấu sôi thì để nguội bớt,vớt hết bọt.

Cho đường nho vào chén cho 10 ml vô khuấy tan rồi lấy nước này tráng đều lên quanh 1 nồi khác để ủ sữa. Phần nước đường nho còn lại đổ vào nồi sữa đậu nành khuấy 1 chiều. Đường nho rất dễ bị chua nên vừa khuấy tan là làm đậu luôn chứ không để lâu nhé.

Rồi đổ sữa đậu nành vào cái nồi ủ đã tráng đường nho để yên 1 chỗ đậy nắp lại chờ đậu đông.

Gừng gọt vỏ rửa sạch bào lát mỏng, cho đường, gừng vào nồi xào cho đường hơi cháy rồi đổ 300ml nước vào nấu cho đường hơi sệt lại.

Khoảng 20-30 phút đậu sẽ đông lại, giờ chỉ việc múc ra chén chan nước đường và vài lát gừng là ăn được rồi. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa, trân châu ăn kèm