Su hào, cà rốt cắt hoặc bào sợi, xóc với 1 muỗng cà phê muối để 10 phút cho hết hăng

Pha mắm gồm tỏi,ớt băm,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh cốt chanh,2 muỗng cà phê tương ớt. (gia giảm cho phù hợp với loại nước mắm bạn dùng). Phi vàng 5 củ hành tím, rau thơm rửa sạch.

Su hào cà rốt xả lại nước cho hết mặn rồi vắt ráo, cho vô ngăn mát 20 phút cho giòn. Cho su hào cà rốt vô thau nhựa, cho nước mắm vô trộn đều, thêm rau thơm,dầu hành phi, đậu phộng rang dã dập.