Gà ta kho nghệ

Name: Gà ta kho nghệ
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con gà ta (Chọn gà mái, vừa ăn, không nhỏ quá và không già quá); 2 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê bột nêm; 4 thìa cà phê nước mắm; 1 củ nghệ to; 2 quả ớt đỏ; 10 lá chanh; 5 cây sả; 1/2 thìa sa tế; 1/4 thìa bột điều màu; 4 củ hành tím

Ngọc Ánh @cook_2563979

Quảng Bình

Tết đến giờ toàn ăn gà luộc, có sẵn con gà ta hôm nay vào bếp làm món gà ta kho nghệ măn măn với cơm. Mỗi vùng có mỗi cách kho gà khác nhau. Thường mình thấy miền Nam hay kho gà với măng tươi ăn rất ngon. Còn miền Trung hay kho gà với nghệ tươi và sả ớt.

Xem thêm

Gà ta kho nghệ

Ngọc Ánh @cook_2563979

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

3 phần ăn

1 congà ta (Chọn gà mái, vừa ăn, không nhỏ quá và không già quá)
2 thìa cà phêđường
1/2 thìa cà phêbột nêm
4 thìa cà phênước mắm
1 củnghệ to
2 quảớt đỏ
10lá chanh
5 câysả
1/2 thìasa tế
1/4 thìabột điều màu
4 củhành tím

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Gà làm sạch cắt miếng vừa ăn khoảng 3cm. Không cắt to quá gà sẻ không thấm đậm đà.
2

Phi thơm hành củ. Khi hành đã thơm cho thêm ít bộ điều và ớt bột vào cho đẹp màu. Nghệ giã nhuyễn, tỏi giã nhuyễn. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và hành vừa phi vào ướp khoảng 30' cho thấm.
3

Nấu với lửa lớn cho gà chín tới sau đó cho thêm 1,5 bát nước vào nấu trong 20 phút. Đến lúc nước rút lại lấp xấp bằng gà là được. Trước lúc tắt bếp cho lá chanh đã cắt mịn vào đảo đều.
4

Chúc gia đình Cookpad buổi tối ngon miệng! <3