Đậu hũ chiên muối sả kiểu HongKong

Name: Đậu hũ chiên muối sả kiểu HongKong
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g đậu hũ; 1 nhánh sả bằm nhỏ; 2 tép tỏi bằm nhỏ; 2/3 muỗng súp bread crumbs (bột chiên xù); Dầu ăn, muối, bột nêm nấm

Lunie @lunie

Hawaii

Đậu hũ chiên muối sả không hề xa lạ với mọi người nhưng tùy khẩu vị và thói quen mà mỗi bà nội trợ lại có cách chế biến riêng, đặc trưng riêng. Hôm nay mình giới thiệu cách nấu mà mình thích nhất, tạm gọi là Đậu Hũ Chiên Muối Sả kiểu HongKong (do "đầu bếp" được ăn tại một nhà hàng HongKong ở Sài Gòn). Có bạn nào nhìn hình rồi nghĩ mình dùng sả hơi nhiều không? Thành phần đặc biệt nằm ngay bên dưới thôi. Bạn làm thử xem!!!!

Xem thêm

Đậu hũ chiên muối sả kiểu HongKong

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

2 phần ăn

200 gđậu hũ
1 nhánhsả bằm nhỏ
2 téptỏi bằm nhỏ
2/3 muỗng súpbread crumbs (bột chiên xù)
Dầu ăn, muối, bột nêm nấm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Rửa sạch đậu, cắt miếng vừa ăn rồi để ép trên khăn giấy cho ráo nước
2

Dùng chảo không dính trên lửa vừa, cho 1.5 muỗng súp dầu ăn vào. Đợi chảo và dầu nóng mới cho thêm đậu hũ
3

Chiên áp chảo trên lửa vừa khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Đây là cách chiên đậu hũ mình thích nhất vì dùng rất ít dầu ăn. Nhưng phải đảm bảo chiếc chảo bạn đang dùng hoàn toàn không dính nhé
4

Đậu vàng giòn sau khoảng 12 phút, lấy đậu ra giấy thấm dầu
5

Dùng lại cùng chiếc chảo cũ mà không cần cho thêm dầu. Cho tỏi, sả vào xào sơ khoảng 30 giây rồi cho tiếp bread crumbs vào rang chung. Tùy khẩu vị mà nêm muối & bột nêm. Ở đây mình sử dụng 1/5 muỗng cà phê muối và 1 nhúm nhỏ bột nêm
6

Rang hỗn hợp trên khoảng 5 phút sẽ chuyển màu nâu vàng, nhớ đảo liên tục để không bị cháy. Cho phần đậu đã chiên vào chung. Tắt bếp & xốc đều
7

Bạn có thể cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào để nhìn hấp dẫn thêm nữa. Do hôm nay nấu & ăn một mình nên bỏ qua cái khâu trang trí mà đi thẳng vào hành động luôn :D Nhớ phải ăn miếng đậu hũ béo bổ dưỡng kèm với phần bread crumbs vừa giòn lại thơm mùi sả cùng 1 lúc nhé