Tỏi và hành giã nhỏ. Trộn đều tất cả gia vị, hành tỏi vừa băm nhỏ+tiêu+ ớt bột. Cho thêm ít đường, bột nêm tuỳ theo khẩu vị của mỗi gia đình.

Bắc chảo lên để chảo thật nóng sau đó mới cho dầu vào. Không cần để dầu ngập ram ( vừa tiết kiệm vừa đỡ ngán). Chiên ram với lửa nhỏ. Rán vàng một bên sau trở lại rán vàng đều bên còn lại.

Làm ram với da chuyên dụng để làm hoành thánh rất giòn và ngon. Để nguội ăn dẻo dẻo chứ ko bị ỉu như cuốn với bánh ngô. Ram ăn kèm rau sống chấm mắm nêm hoặc cháo canh rất hợp.