Lâu lắm rồi mới làm lại món bánh này, mà lần này làm sao thấy dễ thế! Có cảm giác như người nào mà mới làm quen với công cuộc bánh trái cũng có thể thành công 100% ấy ;) Thật ra, "dễ" ở đây không chỉ đơn giản về khâu chuẩn bị, mà còn tiết kiệm cả khối thời gian ở khâu bào khoai mì. Hồi đó mỗi lần làm bánh khoai mì nướng là phải lên dây cót tinh thần trước một đêm để hôm sau "tập chuột" cho cánh tay đỡ mỏi :P Dạo gần đây mới phát hiện ra có khoai mì bào sẵn (chợ Việt Nam mới có, chợ Mỹ ko có), đông đá, khi làm chỉ cần rã đông là a lê hấp - vượt cái ải ngán nhất rồi. Do đó mà món bánh khoai mì nướng đã trở nên vô cùng dễ dàng đối với mình, đã vậy bánh còn thơm và béo của nước cốt dừa, sữa đặc cùng vị bùi và dẻo của khoai mì. Yum yum, cả nhà cùng thử nhé :)