Sườn lợn chặt miếng vừa ăn đem chần với nước sôi rồi đổ ra rửa sạch để ráo. Ướp sườn với 1 thìa súp bột canh và một chút hạt nêm .

Củ sen gọt vỏ thái khoanh dày 0,5 cm luộc sơ để ráo. Bước này làm món hầm được trong nước .

Cà rốt gọt vỏ thái miếng. Su su gọt vỏ thái miếng rồi chần nước sôi xong bỏ ra ngâm vào nước lạnh (để có màu xanh đẹp).

Đặt nồi lên bếp cho hành củ tím đã băm nhỏ vào xào thơm với một thìa súp dầu ăn rồi cho sườn lợn đã ướp vào xào săn. Đổ nước vào ngập sườn hầm nhỏ lửa đến khi miếng sườn rút thịt vào thì cho củ sen, mã thầy, cà rốt vào hầm . Canh khoảng 5 phút sau cho su su vào hầm đến khi các loại củ và sườn mềm. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá thái khúc và mùi ta vào rồi bắc xuống ăn nóng.

Yêu cầu : Nước nhiều hơn cái, nước hầm trong, các loại nguyên liệu chín cùng một lúc.