Dạ dày rửa sạch vs muối + chanh. Áp chảo 2 mặt cùng nước mắm, đem đi rửa để ráo, cắt miếng vừa ăn ướp : hạt nêm, nước mắm, tương ớt, 1 chút đường + 1/2 tiêu 15 phút. Củ quả cắt miếng vừa ăn. Hành tím đập dập.

Phi thơm Hành toi cho dạ dày vào xoc chảocho săn lại cho nước dừa vào đun sôi bốn mươi lăm phút cho củ quả vào 10 phút nữa tắt bếp nêm lai gia vị.