Khoai Mì Quết Mỡ Hành
Khoai mì quết món ăn dân dã mà khó tìm. Hiện thời hiếm thấy chỗ bán, nên muốn ăn là phải lăn vào bếp. Làm một tô khoai mì quết ăn không thôi đã ngon mà no bụng, nhưng ngon nhất là cuốn bánh tráng với các loại rau thơm. Không có bánh tráng thì dùng lá rau xà lách hoặc cải bẹ xanh để cuốn, thêm ít cá kho nữa thì nhức nách. Nước chấm thì pha nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương tỏi ớt đều ngon. Mời cả nhà cùng làm thử món ăn dân dã miền quê này.
Khoai Mì Quết Mỡ Hành
Khoai mì quết món ăn dân dã mà khó tìm. Hiện thời hiếm thấy chỗ bán, nên muốn ăn là phải lăn vào bếp. Làm một tô khoai mì quết ăn không thôi đã ngon mà no bụng, nhưng ngon nhất là cuốn bánh tráng với các loại rau thơm. Không có bánh tráng thì dùng lá rau xà lách hoặc cải bẹ xanh để cuốn, thêm ít cá kho nữa thì nhức nách. Nước chấm thì pha nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương tỏi ớt đều ngon. Mời cả nhà cùng làm thử món ăn dân dã miền quê này.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Khoai mì để làm món này chọn củ bở mới ngon. Đầu tiên rửa vỏ sạch đất cát, khía vòng tròn các đường xung quanh củ khoai để dễ lột vỏ. Đoạn cắt khúc độ 7 cm ngâm ngay vào thau nước để ra bớt nhựa và chất độc. Ngâm khoảng 4h thay nước vài lần là được. Đem khoai mì hấp hoặc luộc chín. Bỏ chỉ giữa củ.
- 2
Khoai mì luộc chín phải đem quết liền, lúc khoai còn bở, mau nhuyễn. Sau đó, phi mỡ hành cho thơm, nêm nếm chút đường, muối rồi đổ khoai mì quết vào xào đều tay cho bột khoai dẻo và thấm đẫm gia vị. Cho nước cốt dừa và dừa sợi vào trộn đều. Rắc ít đậu phộng rang vàng giã dập. Chậc, cứ thế mà thưởng thức thôi!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận