Sườn non bóp muối rửa sạch. Để ráo thấm khô nước. Tẩm ướp gia vị và chút nước mắm cho thấm.

Bông cải và bắp non làm sạch rồi trụng qua nước có chút muối. Vớt ra ngâm vô thau nước đá. Gần nấu thì vớt lên cho ráo nước.

Chiên sườn cho săn lại rồi gắp ra để ráo dầu. Bắc nước rồi khi sôi lên thì thả sườn vào.

Củ cải muối rửa sạch rồi cho vô hầm chung cho tới khi sườn mềm.

Nêm gia vị cho canh vừa ăn.

Múc ra tô rồi ăn kèm nước mắm.

Cho bông cải xanh và bắp non vào. Nấu thêm chút nước thì tắt bếp. Cho hành lá cắt khúc ngắn vào.