Bắt nồi lên bếp, đong 3 chén ăn cơm nước đầy đổ vào nồi, cho cả hai mắm vào vặn nhỏ lửa, lấy đũa khuấy đều đến khi mắm rã ra, lọc lấy phần nước.

Làm sạch cá rửa muối lấy dao nạo cho cá hết nhớt, rửa sơ qua 1 ít giấm cho bớt mùi cá. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn. 4 cây sả, 3 trái ớt bằm nhuyễn. Cà tím cắt miếng vừa ăn ngâm nước có tí muối để cà không đen.

Bắt nồi lên bếp cho ít dầu ăn phi thơm sả ớt, bỏ thịt 3 chỉ vào xào cho săn, xếp cá vào nồi, đổ phần mắm vào. Mắm sôi thì cho cà tím vào vặn nhỏ lửa khoảng 15’ là được.

Có thể dùng với cơm hoặc bún, cùng các loại rau : Kèo nèo, bông súng, bắp cải, đậu rồng, rau nhút, bông điên điển, rau thơm..

Chúc các bạn có bữa ăn thật ngon cùng gia đình