Nhà mình lỡ mua gà hơi to. Mà lười cắt nên chỉ cắt 1 đùi làm 2. Và dùng dao khứa gà để khi ướp đc thấm vị.

Gà rửa sạch. Chà muối. Sau đó mang đi hấp với vài lát gừng tầm 10-> 15p cho gà săn lại..

Mix nước ướp gà : nữa củ tỏi. 5 củ hành tím. 2 muỗng canh nước tương. 1 muỗng canh nước mắm. 1 muỗng canh hạt nêm(gạt ngang). 3 muỗng cf ngũ vị hương. 1 muỗng canh đường (gạt ngang). 1/2 muỗng canh dầu mè. 1 muỗng tương ớt. 1 muỗng cf tiêu. Trộn đều rồi cho gà vào ướp.

Đeo bao tay để trộn cho gà thấm đều. ƯỚp tầm 1 tiếng. Hoặc bọc lại cho vào tủ lạnh để dành cho bữa ăn sau.

Bắc chảo lên bỏ dầu vào đợi nóng rồi cho gà vào chiên. (Nhớ vuốt hết phần hành tỏi ướp ra ngoài để khi chiên ko bị khét chảo)

Gà chiên xong dọn ra ăn nóng. Có thể với cơm hoặc xôi kèm với nước tương và tương ớt.