Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Không nên chiên kỹ vì sẽ bị khô gà. Gắp ra dĩa/rổ thấm bớt dầu

Rửa sạch chảo, cho dầu phi vàng tỏi băm. Không dùng dầu đã chiên gà vì có mùi và không tốt cho sk.

Lấy chén cho toàn bộ phần nc mắm, đường, Tương ớt hoà quyện xong cho vào chảo tỏi. Bỏ gà vào bật lại bếp đảo đều cho gà ngấm nc mắm

Khi nước mắm sệt sệt lại và tổ bám đều quanh gà thì tắt bếp.
Thành phẩm có vị mặn ngọt hài hoà, thêm một chút cay nhẹ của tương ớt. Gà có màu vàng mật ong hấp dẫn