Trụng mì qua nước sôi chừng 5p, đổ ra để ráo

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho mì vào xào qua, cho các gói gia vị vào trộn đều, cho trứng cút, xúc xích thái vát vào đảo đều, cho phomai vào, đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng