Chả cá thu sốt cà

Em là tính đồ của chả cá! Mê nhất chả cá thu Nha Trang hay Phan thiết, thơm ngon không chịu được, cứ cất ngăn đá ăn dần! Chiều nay mưa bay bay sẵn còn miếng chả, cắt ra sốt cà ăn, đơn giản cho chiều mưa gió!

Xem thêm

Chả cá thu sốt cà

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 khoanhchả cá thu chiên sẵn (250gr)
1 quảcà chua thái hạt lựu
1 củhành tím thái mỏng
4 muỗng cơmbột chiên giòn + 1 muỗng cơm bột bắp
Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu!
Hành lá + ngò nhí thái Nhuyễn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chả cá rửa sơ, để ráo, thái miếng vừa ăn (không quá nhỏ)
2

Hoà bột với xíu nước cho bột không quá loãng hoặc đặc, khuấy tan, cho hết chả cá vào, đảo đều sao cho chả cá được bột áo đều lớp ngoài cùng!
3

Cho dầu vào chảo, cho dầu phải ngập chả, dầu nóng, giảm lửa, thả từng miếng chả lần lượt vào, chiên cho giòn, vàng đều, thơm vô đối! Khi chả vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu! Sau khi chiên xong, trút hết dầu ra chừa lại xíu để phi thơm hành tím, hành vàng, cho cà chua thái nhuyễn, đảo đều cho cà ra màu thêm vào 3 muỗng cơm nước lọc + 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường, đảo nhanh tay!
4

Cho chả cá chiên giòn vào sốc đều, mở lửa lớn, nếm lại theo khẩu vị! Cho hành ngò + tiêu vào! Tat bếp Đói run tay! Dọn ra đĩa ăn kèm cơm nóng. Vừa thơm, vừa giòn!!!!