Bò về rữa sạch. Ướp bò với xả đập dập cắt khúc và gói gia vị cari nêm vào 2 muỗng canh đường và 15g muối

Lấy nồi cho ít dầu vào phi thơm voi tỏi xong cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Rồi đổ 1 lit nước dừa dão vào nấu cho sôi lên vớt bọt và vặn lửa nhỏ hầm cho bò mềm

Bò đã gần mềm thì cho khoai vào và vẫn dùng lửa nhỏ hầm tiếp khoai chín

Khi khoai chín thì cho 500g nước cốt dừa vào và nêm lại cho vừa ăn. Vân để lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ lên k để sôi mạnh mất chất béo của nước cốt. Cari từ đầu đến cuối chỉ nên nêm đường và muối. K nêm gì khác ăn vị sẽ kỳ. Khi ăn làm thêm một chén muối ớt. Ăn kèm với bánh mì hoặc bún