Vo sạch gạo cho vào nồi cơm điện nấu cho hơi nhiều nước hơn bình thường để nấu cháo. Rửa hến (lấy vỏ và những cọng tạm chất nhỏ còn sót lại). Phi thơm tỏi, đầu hành lá băm nhỏ xào hến nêm 2m canh hạt nêm, 2m canh nước mắm, 1m canh đường, gừng cắt nhỏ. Đảo đều cho tan gia vị rồi tắt bếp

Cho cháo ra tô thêm hành lá, rau râm, tiêu ớt, hành phi. Có thêm bánh giò cháo quẩy ăn càng ngon😊