Ngâm ốc bươu vs nước vo gạo, luộc ốc sơ qua với sả gừng

Đập dập tiêu xanh,tiêu sọ,tiêu đen nêm vào 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường,2 muỗng nước mắm,2 muỗng nước lọc,

Nướng ốc bươu cho nóng lên, đổ hết nước trong ốc ra ngoài, sau đó cho sốt tiêu vào nướng với lửa than mạnh vỏ ốc vừa khét nhẹ phần đích ốc là ok, vừa thơm vừa ngon cả nhà cùng thưởng thức nek