Chuối xanh tước vỏ thái miếng vừa ăn, đem ngâm ngay trong nước muối loãng để chuối ko bị thâm. Cà chua thái múi cau. Tía tô, hành lá, lá lốt thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Ốc bóp muối cho sạch ruột, bớt tanh và ra ốc con. Đãi sạch ốc con tránh khi ăn sạn.

Thịt vàng thơm thì trút chuối, cà chua vào nồi, cho thêm mắm rồi đảo. Sau khi chuối thấm gia vị ta đổ thêm nước vào đun, bỏ thêm đậu vào nồi. Lấy nồi khác phi thơm hành khô, đổ ốc vào xào qua với chút bột canh.

Đợi khi chuối chín mềm, trút ốc vào nồi. Nêm nếm gia vị, cho mẻ vào vừa ăn theo sở thích. Bỏ rau thơm đã thái nhỏ vào nồi đảo đều. Múc ra bát tô.