Khoai mì lột vỏ ngâm nước ít nhất 5 tiếng. Rữa sạch mài nhuyễn. Vắt nước. Cái để riêng nước để riêng. Phần nướng lắng đổ bỏ nước trong lấy phần tinh bột đọng lại trộn vào phần xác

Lót giấy nến vào khuôn. Đổ hỗn hơp khoai mì vào.

Bật lò nóng nhiệt 180 độ nướng hai lửa khoảng 60 phút đến 90 phút tuỳ khuôn lớn nhỏ hoặc bánh dầy mỏng. Thấy bánh vàng mặt và thành bánh có lớp giòn phía ngoài bên trong dẻo. Mặt và đáy bánh vàng đều.