Sơ chế sườn: luôc sơ sườn qua nước sôi (cho chút muối, chút gừng hoặc hành khô đập dập) rồi rửa sạch, để ráo. Ướp sườn đã sơ chế vs nước mắm, tiêu, tỏi băm nhỏ và dầu hào.

ChếChuẩn bị: cam vắt nước, gừng sắt sợi,

Chế biến: chiên sườn với dầu nóng cho săn thịt và sém đều các mặt. Cho caramen vào đảo đều cho lên màu.cho

Cho nước cam và gừng vào rồi giảm nhỏ lửa.

Rim sườn chi đến khi thu nước,. Dọn ra đĩa và rắc mè rang lên