Chảo nóng cho dầu ăn, đầu hành, hành tím cắt lát mỏng xào cho thơm vàng lên,cho khoảng 3 chén nước,300g nước mắm,150g đường,50g tương ớt,thêm nước màu có sẵn hoặc thắng cho màu cá đẹp hơn,

Kho lửa vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị đến khi nước cá sệt lại là đc