Cá cơm kho tiêu !
Món này cũng là đặc sản quê tôi
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế để chuẩn bị cho món cá cơm kho tiêu
Làm sạch, băm nhuyễn tỏi hành khô.
Cá cơm rửa sạch, xốc cá trong cái rổ với muối trắng cho sạch nhớt
. Lưu ý, để thịt cá được chắc cũng như nấu lên thơm ngon hơn hãy rửa luân phiên nước lạn cùng nước ấm 4- 5 lần. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn, cùng 1 muỗng canh đường trong 30 phút để cá cơm được ngầm gia vị.
Với thịt ba chỉ thì rửa sạch, cắt mỏng vừa ăn.
Dừa chặt lấy nước - 2
Cách kho cá : Cho 2 muỗng canh nước cùng 2 muỗng canh đường để thắng lấy nước màu cho món cá, chỉ nên nấu hỗn hợp cho đến khi có màu cánh gián vàng ươm là được.
- 3
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều với ba chỉ rồi xếp thị ba chỉ, rồi cuối cùng là cá. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng bột nêm rồi cho ớt cùng tiêu nguyên hột vào nồi. Cuối cùng để cá giữ được độ mềm bạn rưới 1 muỗng canh dầu ăn lên trên mặt cùng của cá.
- 4
Nhớ bắt đầu kho cá, kho với lửa vừa 5 phút cho nước dừa , sao cho ngập mặt cá, đậy nắp để cá chín, kho tiếp đến khi món cá cơm khô cạn nước, bề mặt cá quánh lại là được rồi.
- 5
Cuối cùng rắc thêm hành lá, ít tiêu lên trên. Vậy là món cá cơm kho tiêu tuyệt cú mèo rồi.
Món cá cơm kho tiêu có màu cánh gián đậm, mùi thơm hấp dẫn, vị đậm đà, nước kho cá đặc sánh quyện vào thịt cá, mùi vị của thịt cá đậm đà hòa quyện hương vị béo ngậy của thịt, vị cay thơm của tiêu
Món cá cơm kho tiêu này ăn với cơm trắng ,xôi trắng và cháo trắng thì không còn gì bằng .Món này cũng là đặc sản quê tôi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)