Gỏi Som Tum

Name: Gỏi Som Tum
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 trái đu đủ xanh bằm sợi; 8 cọng đậu đũa, cắt khúc, luộc sơ; 5-6 trái cà chua cherry cắt đôi; 2 nắm tay đậu phộng rang; 1 trứng vịt muối (không bắt buộc); 2-3 tép tỏi; 2 trái ớt hiểm; 2 1/2 tsp đường thốt nốt; 1 1/2 muỗng canh nước mắm; 1 trái chanh

Lunie @lunie

Hawaii

Gỏi Som Tum là gỏi đu đủ xanh kiểu Thái, một món ăn rất phổ biến ở đất nước chùa vàng. Người Thái ở Hạ Uy Di (Hawaii) cũng vô cùng tự hào về món ăn này và được bán ở mọi nhà hàng Thái tại đây.
Vì mình đang bầu bì không ăn được đu đủ xanh nên dùng spagetti squash thay thế, nhưng đu đủ vẫn là lựa chọn số 1 nha.

Xem thêm

Gỏi Som Tum

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

4 phần ăn

1 tráiđu đủ xanh bằm sợi
8cọng đậu đũa, cắt khúc, luộc sơ
5-6 tráicà chua cherry cắt đôi
2 nắmtay đậu phộng rang
1trứng vịt muối (không bắt buộc)
2-3 téptỏi
2 tráiớt hiểm
2 1/2 tspđường thốt nốt
1 1/2 muỗng canhnước mắm
1 tráichanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Dùng chày và cối đâm tỏi, ớt cho nhuyễn. Trộn chung với đường thốt nốt, nước mắm và nước cốt chanh. Nếm thấy hỗn hợp chua chua mặn mặn với chút vị ngọt nhẹ là đạt.
(Nếu bạn thích đậm đà hơn thì có thể thêm 1-2 con ba khía vào đâm chung nhưng nhớ giảm phần nước mắm ít lại)
2

Trong một tô lớn, cho đủ đủ xanh, đậu đũa, cà chua, 1/2 phần đậu phộng và hỗn hợp nước mắm ở trên vào trộn đều
3

Cho gỏi đã trộn ra đĩa, rải đều phần đậu phộng còn lại lên và thêm trứng muối là món gỏi Som Tum đã sẵn sàng
(Có thể ăn kèm với xôi trắng, bạn vò viên xôi cho tròn tròn vừa ăn rồi chấm với nước trộn gỏi)