Canh khoai ngọt nấu cá

Name: Canh khoai ngọt nấu cá
Yield: 2-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 bó khoai ngọt đã cắt về; Cá to, có thể là cá chép (2-3 con); Tỏi (2-3 củ); Mắm tôm; Lá bồ trôi (một loại rau thơm không thể thiếu); Gia vị khác: Dầu, muối, mì

Duy Chiến @cook_13417603

Thái Bình

Khoai ngọt là họ giống với cây dọc khoai ngứa, loại khoai mà để nấu cám cho lợn ăn. Khoai ngọt có hình thức giống với khoai ngứa, chỉ có điều nó có thể nấu lên ăn được mà không sợ bị ngứa 😉. Sau đây mình xin giới thiệu món khoai ngọt nấu với canh cá, ăn sẽ mê li.

Xem thêm

Canh khoai ngọt nấu cá

Duy Chiến @cook_13417603

Đã lưu

Nguyên Liệu

2-4 người

1 bókhoai ngọt đã cắt về
Cá to, có thể là cá chép (2-3 con)
Tỏi (2-3 củ)
Mắm tôm
Lá bồ trôi (một loại rau thơm không thể thiếu)
Gia vị khác: Dầu, muối, mì

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Tước khoai ngọt và bẻ thành miếng nhỏ rồi ngâm vào chậu nước khoảng 2-3 giờ.
2

Luộc sơ khoai và vớt ra rổ cho ráo.
3

Làm cá và luộc cá sơ qua. Hãy nhớ giữ lấy nước luộc.
4

Lóc lấy phần thịt cá, bỏ xương đi.
5

Bắc chảo, đập nhỏ tỏi, phi lên và cho khoai ngọt vào đảo đều.
6

Sau khi đảo khoai được một lúc thì cho cá vào. Đảo đều tay, rồi tra muối, mắm tôm một ít. Đổ nước vừa ăn, nhớ đổ phần nước đã luộc cá lúc nãy. Đun khoảng 20 phút, thi thoảng miết nuôi để khoai và cá được mềm và nhuyễn.
7

Nếm thấy vừa miệng thì cho phần rau bồ trôi vào. Càng nhiều lá bồ trôi thì càng thơm. Cuối cùng nêm mì chính để tăng độ ngọt cho canh.
8

Kết quả là có được một bát canh khoai ngọt rất ngon miệng. Chúc bạn thành công!