Bắt cả nếp cẩm và nước ngâm lên bếp, bật nhỏ lửa. Lá dứa rửa sạch, cắt đoạn, bỏ vào nồi nếp cẩm, dùng đũa khuấy đều tay, phải vớt đổ phần bọt trắng nổi lên, đến khi cạn nước và nếp sánh lại thì tắt bếp.

Sau đó cho 100 gram đường phèn vào nồi nếp cẩm, nấu thêm khoảng 10 phút nữa để nếp cẩm ngấm đều đường. Đến khi cạn nước và nếp sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Hòa một ít bột năng với nước, khuấy tan, nước vừa đủ tan hết bột năng là được. Cho hỗn hợp đã khuấy vào nồi nước cốt dừa, bật bếp nhỏ lửa, cho 1 tí muối và đường vừa ăn, liên tục khuấy đều, khi nồi vừa sôi, để khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho vào 1 ống vani.

Cho sữa chua vào chén, cho cốt dừa và nếp cẩm lên trên và thưởng thức ngay, nếu muốn ăn lạnh có thể thêm ít đá bào.