Cá chim hấp
Cá hấp dễ làm, khi hấp thường chọn các loại cá tươi, hấp cá sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng và độ ngọt của cá. Mình thường xuyên lựa chọn các loại cá biển.
Cá chim hấp
Cá hấp dễ làm, khi hấp thường chọn các loại cá tươi, hấp cá sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng và độ ngọt của cá. Mình thường xuyên lựa chọn các loại cá biển.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch ruột, để nguyên con, khứa xéo vài đường trên phần thân cá, ướp tí muối lên hai mặt cá để cá giữ được độ tươi, đập dập vài củ hành tím ướp cá.
- 2
Thịt ba chỉ cắt cục nhỏ, ướp với tỏi, bột canh, tiêu.
- 3
Nấm mèo rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt sợi nhỏ.
- 4
Cà rốt cạo vỏ và bào sợi.
- 5
Bắt chảo lên bếp, xào thịt ba chỉ, khi thịt săn lại thì cho cà rốt, nấm mèo vào đảo đều, nếm gia vị vừa ăn.
- 6
Trước khi ăn khoảng 1 tiếng thì cho cá vào nồi hấp cách thủy, tưới mỗi bên mặt cá 1 thìa nước mắm, sau 20 phút cá bắt đầu chín thì cho hỗn hợp đã xào lên mặt cá, tắt bếp, đậy vung nồi, cho cọng hành lá lên cá và rắc tiêu.
- 7
Cá hấp có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Các Món Tương Tự
-
Cá hanh hấp Cá hanh hấp
#bepvangCá hanh là loại cá rất lành, hấp cá sẽ giữ được độ tươi ngon và ngọt của cá.
-
Cháo cá chim Cháo cá chim
#bepvangCá chim thịt nhiều, chế biến được nhiều món, nào là kho ớt xanh, nướng muối ớt, chiên, nhưng để giữ được độ tươi, ngọt của cá thì chỉ mang đi hấp hoặc nấu cháo với mình là ngon nhất. -
Cá hanh hấp Cá hanh hấp
Sáng Chủ nhật đi chợ sớm gặp được em cá hanh sông tươi ngon óng ánh, lại thấy nhớ nhà thắt ruột thắt gan... cá này Ba rất là ưa. Biết sở thích của Ba nên Mạ đi chợ hôm nào mà có cá hanh thì y như rằng hôm đó có món cá hấp cuốn bánh tráng, những khi Ba ốm thường không ăn cháo thịt bò bằm như người ta mà chỉ có cháo cá hanh mới chịu, giã hành tiêu vào thơm lựng và ăn nóng, vậy là hết ốm, bởi thịt cá hanh rất lành nên rất tốt cho người già và trẻ em. Ước gì ở gần nhà để mang qua cho Ba thưởng thức...!
-
Cá chim hấp cuốn bánh tráng Cá chim hấp cuốn bánh tráng
- khi đã chán các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ. Chúng ta cùng thay đổi khâủ vị với món cá hấp giúp giữ được vị ngọt tự nhiên từ cá . #nhenhangmonhap
-
Cá Chim sốt cà Cá Chim sốt cà
Hân thường nấu nhưng nấu theo hứng, biến tấu đủ thứ, nhưng bản thân Hân thấy là nấu nhiều tự khắc sẽ khá lên, làm chủ được liều lượng gia vị, lửa + lựa chọn nguyên liệu tươi ngon ắc thành công. Hân không có đo liều lượng cụ thể, chỉ nấu theo ước lượng quen thuộc với khẩu vị của Hân. Mọi người thông cảm nha,
-
Cá hồng biển hấp Cá hồng biển hấp
#bepvangỞ thành phố biển nên từ nhỏ mình đã thích ăn hải sản, nhất là các loại cá tươi đem hấp cuốn bánh tráng lại càng thích nữa. -
Cá Hồng hấp Cá Hồng hấp
#cookpadapron2025Tuần 21: cá Hồng biển+ Vị thuốcCá hấp gần như quen thuộc với gia đình tôi, vì độ ngon ngọt của thịt cá khi được hấp chín hòa quyện cùng các thứ như vỏ quýt, lá chanh, gừng tạo nên một hướng thơm đặc biệt. Lần này cá hấp được tăng thêm Đông trùng Hạ thảo, đinh hương, kỷ tử , hạt sen, gừng, đây là những vị thuốc giúp an vị ngủ tốt hơn.
-
White bass hấp miến White bass hấp miến
#ancathang4#GlobalApron2024White bass ( cá vược) loại cá biển thịt chắc và ngọt, thường được hấp hay nướng để biết được vị ngọt của miếng cá -
Cá chim hấp nấm đùi gà Cá chim hấp nấm đùi gà
Nấm đùi rất ngọt và bổ dưỡng, được coi là nữ hoàng nấm, hấp với cá chim, vị ngọt thấm vào cá khiến cho cá vừa ngọt vừa ngon.Chủ đề "chân nấm" của #TapDeVang23 tuần này mình mạn phép được đăng công thức này vì thực ra nấm đùi gà có đến 90% là chân và thân, mũ nấm có 10% thôi!
-
Cá mú hấp + Cháo đầu cá Cá mú hấp + Cháo đầu cá
#12thangbepvuiỞ miền biển nên rất hay được ăn cá tươi. Cá mú là loại cá thịt dai, chắc, chế biến được nhiều món như hấp, cháo...đều hợp khẩu vị với mình.(Công thức cho Tháng 1) -
Cá chim hấp kiểu người hoa Cá chim hấp kiểu người hoa
Món ăn gia đình này khá phổ biến của người hoa ở Malaysia. Mình được ăn món này và học nó từ chị chồng của mình, ăn thấy ngon nên muốn chia sẻ với các bạn 😍Món này có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt nhé 🥰
-
Cá hồng biển chiên Cá hồng biển chiên
#bepvangMình ở miền biển nên thường xuyên được ăn các loại cá biển tươi ngon.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận