Lỗ tai + mũi và mép heo mua về cạo lông sạch sẽ rửa kỹ bằng nước muối xong cũng đem luộc sơ với gừng và chanh xong đem ra rửa lại để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp 1/2 chén dầu ăn rồi bỏ tỏi vào phi cho thơm, vàng đều thì chế 1 ít nước dừa vào và bỏ đường vô nấu cho tan. Khi thấy đường tan và nước sệt sệt cùng màu đẹp thì cho bao tử + thấu linh + tai heo + mũi và mép xào cho săn rồi cho hết phần nước dừa còn lại khìa với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn sền sệt là được (lúc này nhớ nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn & lúc khìa thì trở đều phần phá lấu, canh vớt phá lấu khi vừa chín tới đừng để mềm quá ko ngon)