Sơ chế: Ếch trụng sơ vớt bọt. Xả thái mỏng. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau

Thực hành :
Trộn ếch với xả, tỏi, ớt cùng với ớt xa tế và cà ri khô ướp 10 phút.
Cách nấu : phi xả thái mỏng cho thơm rồi bỏ ếch ướp vào xào cho săn lại cho nước dừa và hành tây vào. cho thêm sữa tươi và nêm vừa ăn.
Sau cùng cho rau mùi tàu vào đảo sơ và tắt bếp.