Nem rán nhà lam

Name: Nem rán nhà lam
Yield: 2 6 cuốn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr Thịt nạc dăm; 150 gr cà rốt thái sợi nhỏ vắt khô nước; 150 gr đậu giá thái nhỏ vắt khô nước; 70 gr bún tàu khô. ngâm mềm, vắt khô nước cắt khúc ngắn; 100 gr hành tây băm nhỏ vắt khô nước; 25 gr hành tím băm nhỏ; 15 gr hành lá thái nhỏ; 15 gr ngò rí thái nhỏ; 30 gr nấm mèo khô ngâm nở, thái chỉ, vắt khô nước; 5 cái trứng gà; 30 lá bánh đa nem; 15 gr nước mắm; 5 gr hạt nêm; 5 gr đường; 1 gr tiêu xay; vài giọt dầu mè; rau xà lách và rau thơm; 1 lon bia hoặc 1 ly nước dừa

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Đây là món ăn quá đỗi quen thuộc đối với mỗi gia đình người việt.

Xem thêm

Nem rán nhà lam

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Đây là món ăn quá đỗi quen thuộc đối với mỗi gia đình người việt.

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 6 cuốn

500 grThịt nạc dăm
150 grcà rốt thái sợi nhỏ vắt khô nước
150 grđậu giá thái nhỏ vắt khô nước
70 grbún tàu khô. ngâm mềm, vắt khô nước cắt khúc ngắn
100 grhành tây băm nhỏ vắt khô nước
25 grhành tím băm nhỏ
15 grhành lá thái nhỏ
15 grngò rí thái nhỏ
30 grnấm mèo khô ngâm nở, thái chỉ, vắt khô nước
5 cáitrứng gà
30lá bánh đa nem
15 grnước mắm
5 grhạt nêm
5 grđường
1 grtiêu xay
vài giọtdầu mè
rau xà lách và rau thơm
1 lonbia hoặc 1 ly nước dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đánh tan 5 trái trứng, bớt lại một chút để dán mép bánh, còn lại cho vô chảo không dính quấy đến khi sệt lại. cho tất cả cá nguyên liệu trên vô trộn đều, thấy nhân quánh, không có nước là đạt yêu cầu.
2

Dùng khăn thấm bia hoặc nước dừa thoa nhẹ lên bánh đa nem cho ơi mềm. cho khoảng 40 gr nhân chả giò, thoa trứng gà đánh tan lên mép bánh rồi cuốn lại.
3

Chiên nem ngập dầu (160 -170 độ) cho đến khi nem vàng đều, vớt ra thấm bớt dầu là được
4

Khi ăn dùng lá xà lách, cuốn lại cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt.