* Trộn tất cả thành phần trên trừ bơ nhạt
* Rồi cho vào nồi đun trên lửa vừa.
* Đến khi thấy hơi sệt lại thì cho bơ vào quấy nhanh tay rồi tắc bếp khuấy đễn đến khi hỗn hợp mịn dẻo.

Có thể dùng những cái chén ăn cơm nhỏ để hấp bánh
Hoặc âu nhôm đánh trứng để nước bánh cho có hình giống nhọn núi Phú Sĩ.
* 40gram bột bắp
* 50gr bột mì đa dụng
* 30gram dầu ăn
* 20 gr sữa tươi không đường
* 4 trứng gà
* 90gr đường
* cream of tatar hoặc nước cốt chanh 1 muỗng cafe
* 1 nhúm nhỏ muối

Cách làm
Vặn lò 175 độ C hoặc 165 độ C cho khuôn bánh lót giấy ở đáy khuôn.
Rây bột mì và bột bắp dùng phới lồng trộn đều.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai thau hoặc âu khác nhau.

Ghi chú:
Thau hoặc âu đánh trứng và que đánh phải sạch và khô, không dính chất béo như bơ, dầu mỡ, lòng đỏ, nước
B1:
Cho sữa và dầu ăn vào chung một chén khác để qua 1 bên
B2:
Cho lòng trắng trứng vào âu.
Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar.

Đánh đến khi hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường vào đánh tiếp nhớ là cho từng chút một. Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện ra khi đánh thì hạ xuống tốc độ vừa. Trứng cần phải đánh đến khi nhấc que đánh lên thấy có chóp dính trên que nhưng không chảy xuống là được.

Vẫn để máy ở tốc độ thấp.
Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều (mất khoảng 5 giây để đánh 1 lòng đỏ).
Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, sẽ có hỗn hợp rất mịn và bông, màu vàng
B3:
Tiếp đến cho hỗn hợp dầu ăn và sữa khi nãy vào để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 3 phần. Rây từng phần vào âu.