Nguyên liệu làm cốt bánh cho nồi cơm điện 1,8l

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Cho lòng trắng vào thau inox cùng muối.

Đánh trứng ở tốc độ nhỏ theo một chiều. Khi thấy có bọt to thì cho nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình.

Đánh đến khi thấy có bọt nhỏ mịn.

Đổ từng ít đường vào đánh với tốc độ lớn nhất.

Khi thấy hỗn hợp hơi bông cứng thì chuyển chế độ nhỏ nhất.

Cho dần từng lòng đỏ và (B: dầu + sữa) vào đánh.

Rây dần dần từng ít (A: bột mì + bột bắp + va ni) vào đánh đến khi hỗn hợp (C) quyện đều thì tắt máy.

Thoa dầu vào đáy nồi cơm điện, bật nút cook. Khoảng 5p thấy nồi nóng thì rút điện ra.

Đổ hỗn hợp (C) vào nồi cơm điện.

Gõ nồi xuống nền gạch vài cái rồi dùng khăn đậy lên nắp nồi bật nút cook. Khi chuyển sang nút warm thì để yên đó 25p, bật nút cook lần 2. Chuyển sang nút warm thì để yên thêm 25p nữa và rút điện ra. Sau đó hé vung nồi cơm để đó 10 nữa thì lấy bánh ra.

Sốt bơ trứng: Cho lòng đỏ và đường vào tô.

Sốt bơ trứng: Đánh cho hỗn hợp tan đều.

Sốt bơ trứng: Cho bột bắp vào.

Sốt bơ trứng: Đánh cho hỗn hợp tan đều.

Sốt bơ trứng: Cho bơ đun chảy để nguội vào.

Sốt bơ trứng: Đánh cho hỗn hợp hòa cùng thì cho nước vào đánh cho hỗn hợp sốt tan đều.

Rồi cho lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ khi thấy sốt hơi đặc theo ý thích thì tắt bếp. Dùng muỗng phết sốt lên mặt bánh.

Trứng muối lấy lòng đỏ, rửa dưới vòi nước.

Sau đó ngâm nhanh qua rượu rồi cho vào khay phết tí dầu lên mặt trứng. Đem hấp hay nướng tùy thích.

Trứng chín thì xếp chà bông, trứng và lạp xưởng lên mặt sốt bơ trứng.

Thành phẩm bánh mềm, mịn quyện cùng vị béo béo của sốt bơ trứng và vị mặn mặn của chà bông, trứng muối và lạp xưởng.

Trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt. Có thể thêm pho mai lên mặt bánh nếu thích.