Thịt kho trứng

Name: Thịt kho trứng
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g thịt ba chỉ; 6 quả trứng gà (vịt); 300 ml nước dừa; Hành, tỏi, bột canh, hạt tiêu, đường, giấm, muối

phamngoc @cook_4601207

Thịt kho trứng là món ăn phổ biến của người Việt nam. Món này phù hợp cho mọi lứa tuổi, rất dễ ăn và đưa cơm. Mình dùng nước dừa kho cho đậm vị béo ngậy, thơm ngon.

Xem thêm

Thịt kho trứng

phamngoc @cook_4601207

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

500 gthịt ba chỉ
6 quảtrứng gà (vịt)
300 mlnước dừa
Hành, tỏi, bột canh, hạt tiêu, đường, giấm, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Thịt mua về rửa sạch, thái miếng hơi dày. Cho vào nồi ít muối, giấm đun sôi, hớt bọt rồi rửa sạch thịt.
2

Cho đường và một ít nước vào quấy tan, đun sôi với lửa lớn. Khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ (hớt bọt nếu có) rồi tiếp tục đun. Đun đến khi nước đường chuyển màu đậm đen như ý muốn thì tắt bếp và cho thêm tẹo nước vào, đun sôi lại là xong. Vậy là xong phần nước hàng.
3

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt với nước hàng, hành, tỏi, bột canh và ít nước mắm hay nước tương để 30' cho ngấm.
4

Trứng luộc chín, bóc vỏ, rán vàng 2 mặt.
5

Thịt ướp xong cho lên nồi đun, cho nước dừa vào đun sôi rồi vặn lửa vừa. Đun 5' thì cho trứng vào. Nêm vừa gia vị. Vặn bớt lửa, mở hé vung. Khi thịt ngấm gia vị, chín mềm thì vặn lửa to cho gần cạn, nước sánh lại, tắt bếp. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.