Creamcheese banana cake

Name: Creamcheese banana cake
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Cho một khuôn bundt 22cm; Bánh chuối:; 2 trứng lớn; 130 gr đường vàng; 60 gr đường trắng; 120 gr bơ, quay chảy; 100 gr kem chua; 1 tbsp vanilla extract; 2 cup chuối chín nục nghiền nát (khoảng 5-6 quả); 240 gr bột mì thường; 1 tsp baking powder; 1 tsp baking soda; 1 nhúm muối nhỏ; Cheesecake:; 130 gr phomai creamcheese, để nhiệt phòng; 20 gr whipping; 40 gr đường bột; 1 trứng; 1 tsp vanilla extract; 100 gr sourcream; Chocolate:; 50 gr dark chocolate, băm nhỏ; 40 gr whipping

Bakingfun @cook_4614162

https://www.facebook.com/Bakingfun/

Đây là một loại bánh rất ẩm, nặng, làm rất nhanh, nhưng bánh cực ngon. Hãy tận dụng những quả chuối chín nục còn lại sau đợt tết, để làm ra loại bánh ngon tuyệt này nhé

Xem thêm

Creamcheese banana cake

Bakingfun @cook_4614162

https://www.facebook.com/Bakingfun/

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

8 phần ăn

Cho một khuôn bundt 22cm
Bánh chuối:
2trứng lớn
130 grđường vàng
60 grđường trắng
120 gr bơ, quay chảy
100 grkem chua
1 tbsp vanilla extract
2 cup chuối chín nục nghiền nát (khoảng 5-6 quả)
240 grbột mì thường
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 nhúm muối nhỏ
Cheesecake:
130 grphomai creamcheese, để nhiệt phòng
20 grwhipping
40 grđường bột
1 trứng
1 tspvanilla extract
100 grsourcream
Chocolate:
50 grdark chocolate, băm nhỏ
40 grwhipping

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Lò bật nóng trước, nhiệt 175C. Chuẩn bị sẵn khuôn bundt silicon. Nếu sử dụng khuôn kim loại, cần chống dính cho toàn bộ lòng khuôn
2

Phần cheese: Dùng máy đánh trứng, đánh cheese với đường bột cho mềm mịn. Cho tiếp kem tươi và kem chua vào, đánh đều. Cho trứng và vanilla vào, đánh đều.
3

Phần bánh chuối – Trong một tô trộn lớn, cho đường, trứng, bơ chảy, kem chua, vanilla; quấy đều. Dùng nĩa dầm nát chuối. Cho chuối vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Rây bột mì cùng bột nở, trộn vừa tới khi bột hòa lẫn hỗn hợp chất lỏng. Không trộn kỹ, bánh sẽ chai.
4

Rót già nửa hỗn hợp vào khuôn bánh. Rót phần cheese lên trên rồi nhẹ nhàng xúc từng thìa hỗn hợp bột còn lại phủ kín lên phần cheese. Lưu ý xúc từng thìa nhẹ nhàng, vì phần cheese khá lỏng, nếu rót thẳng hỗn hợp bột vào, nó sẽ chìm xuống phía dưới cheese.
Cho vào lò nướng khoảng 60’, hoặc tới khi xiên que thử, que rút ra hơi dính vụn bánh là được.
Để bánh nguội khoảng 15’ trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn
5

Khi bánh nguội hẳn, đun cách thủy chocolate và whipping, rẩy lên mặt bánh.
Nếu thích, trước khi ăn, quay vi sóng khoảng 10-15’ cho bánh hơi ấm một chút