Lòng cá trắm nấu canh chua

Name: Lòng cá trắm nấu canh chua
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 bộ lòng cá trắm; 100 g măng chua; 2 quả chuối sứ(chuối hột); 2 quả cà chua; 1 quả ớt xanh; 10 cây rau ngổ, hành lá. 3 củ hành tím, ớt bột, tiêu, bột nêm; 1/4 trái dứa (thơm)

Ngọc Ánh @cook_2563979

Quảng Bình

Nấu món canh lòng cá mà nhớ lần đầu tiên được ăn món này. Lòng cá trắm rất béo, nhưng ăn với măng chua và chuối sứ rất ngon không bị ngán. Ăn gan cá bùi bùi, lòng mềm và vị chua chua của măng, chát của chuối ngon tuyệt... Ai ăn quen món này sẽ nghiện đấy ạ!

Xem thêm

Lòng cá trắm nấu canh chua

Ngọc Ánh @cook_2563979

Đã lưu

Nguyên Liệu

35 phút

3 phần ăn

1bộ lòng cá trắm
100 gmăng chua
2 quảchuối sứ(chuối hột)
2 quảcà chua
1 quảớt xanh
10 câyrau ngổ, hành lá. 3 củ hành tím, ớt bột, tiêu, bột nêm
1/4 tráidứa (thơm)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

35 phút

1

Lòng cá làm sạch ruột. Cắt khúc khoảng 4cm. Ướp 1 ít tiêu bột. Bột nêm. Để khoảng 15 phút.
2

Phi hành tím ngã vàng. Nhằm tạo mùi thơm
3

Sau khi lòng chín cho tiếp măng chua và chuối sứ vào. Cắt ớt xanh vào xào cùng. Măng và chuối mềm nêm nếm gia vị vừa ăn và cho khoảng 0.5 lít nước sôi vào (nấu canh cá hoặc lòng cá nấu nước sôi không bị tanh). Tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút là được. Tắt bếp cho rau ngỗ và hành lá vào.