Orange madeleines
Tôi thích những chiếc bánh nhỏ xinh này khi nhón tay bỏ miệng, nhâm nhi cùng tách cafe, ngồi ngắm dòng người qua lại trên đường phố...
Đây là một công thức tuyệt vời, được áp dụng từ Pierre Herme. Bánh rất xốp ẩm nhưng vẫn có độ "chắc" đặc trưng của dòng butter cake. Tinh dầu cam từ vỏ cam nạo nhuyễn là một sự kết hợp tuyệt vời trong từng miếng bánh. Thêm nữa, lớp chocolate mượt mà như dải lụa, và ngăm đắng nhè nhẹ tan trong miệng sẽ hoàn toàn chinh phục bạn, cho bạn cảm giác mãn nguyện, thư giãn
Orange madeleines
Tôi thích những chiếc bánh nhỏ xinh này khi nhón tay bỏ miệng, nhâm nhi cùng tách cafe, ngồi ngắm dòng người qua lại trên đường phố...
Đây là một công thức tuyệt vời, được áp dụng từ Pierre Herme. Bánh rất xốp ẩm nhưng vẫn có độ "chắc" đặc trưng của dòng butter cake. Tinh dầu cam từ vỏ cam nạo nhuyễn là một sự kết hợp tuyệt vời trong từng miếng bánh. Thêm nữa, lớp chocolate mượt mà như dải lụa, và ngăm đắng nhè nhẹ tan trong miệng sẽ hoàn toàn chinh phục bạn, cho bạn cảm giác mãn nguyện, thư giãn
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rây mịn bột mì và bột nở
- 2
Cho bơ vào nồi, đun chảy. Để nguội bớt
- 3
Cho trứng và đường vào tô trộn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng cầm tay, đánh trứng tới tan và hơi sủi bọt (không phải đánh bông)
Cho bột vào, trộn đều. Rót bơ chảy vào tô bột, trộn đều để hỗn hợp bột mịn mượt. Cho vỏ cam nạo, khuấy đều. Bạn sẽ thấy hỗn hợp bột khá lỏng.
Bọc kín tô bột. Để tủ lạnh ít nhất 3h hoặc qua đêm. - 4
Lò bật nóng trc, nhiệt 220C. Phết bơ chống dính cho khuôn. Cho bột vào túi bắt bông kem. Bóp bột vào khuôn madeleine gần tới mép khuôn.
- 5
Nướng trong vòng 7-8' (nếu khuôn to hơn thì nướng khoảng 10-12' tuỳ khuôn).
Bánh chín để nguội hoàn toàn trc khi nhúng chocolate. - 6
Chocolate băm nhỏ, đun cách thuỷ cho chảy hoàn toàn, nhúng 1 mặt bánh, để bánh trên rack cho chocolate khô lại là đc
- 7
Bánh bảo quản trong hộp kín, để nhiệt độ phòng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam
Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm rất ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
-
Cookies chocolate chip Cookies chocolate chip
Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa sáng trong mùa đông băng giá là một cốc cả cao nóng với cookie chocolate chip😍😋#bepvang
-
Healthy chocolate mousse cake Healthy chocolate mousse cake
Một chiếc chocolate cake phiên bản healthy sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời đối với những ai mê bánh đó. Công thức này mình có tham khảo dựa trên nhiều nguồn khác nhau. Khuôn bánh mình dùng là khuôn tròn 16cm cho cốt bánh và 18cm cho cả bánh nhé.
-
Creamcheese banana cake Creamcheese banana cake
Đây là một loại bánh rất ẩm, nặng, làm rất nhanh, nhưng bánh cực ngon. Hãy tận dụng những quả chuối chín nục còn lại sau đợt tết, để làm ra loại bánh ngon tuyệt này nhé
-
Bánh quy cam (orange cream cheese cookies) Bánh quy cam (orange cream cheese cookies)
Công thức của Ốc Hương, mình có điều chỉnh chút về lượng đường theo khẩu vị. Bánh này cũng là một gợi ý hấp dẫn cho mùa lễ tết, vị thơm nhẹ, bánh mềm,...rất hấp dẫn.
-
Bánh bông lan bơ, cam & việt quất (Cranberry orange butter cake) Bánh bông lan bơ, cam & việt quất (Cranberry orange butter cake)
Chợt thèm cái bánh butter cake cho buổi trà chiều nên mình làm món này! Thêm nước cam, mật ong tạo độ ẩm cho bánh và làm bánh có kết cấu mềm, ẩm, nhẹ! Việt quất khô cho vào làm cho bánh bớt ngán và dễ ăn hơn!
-
Orange crinkle cookies Orange crinkle cookies
Những chiếc bánh quy thơm lừng mùi cam, bánh xốp nhẹ, với lớp đường bên ngoài màu sắc bắt mắt #bepvang
-
Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache
Bánh được làm với dầu olive thay vì bơ nên cốt bánh ẩm, xốp hơn hẳn. Ổ bánh thơm lừng mùi cam quyện với chocolate quyến rũ.#bepvang
-
Butter Cake Butter Cake
Bánh Butter cake là loại bánh mà không thể bỏ qua với những người thích bánh ngọt. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ khi nếm thử bánh,đó chính là cái vị ngọt ngào, thơm, béo, ngậy ko cưỡng nổi của vị bánh này! Ăn rồi lại muốn ăn mãi...
HoangTony -
Avocado mixed with orange cake Avocado mixed with orange cake
#cookpadapron2025Tuần 3Món bánh trái cây làm từ trái bơ( avocado) và cam Mỹ hay cam sành đều như nhau (vì ở đây không có cam sành) . Làm cực kỳ đơn giản, mau và lại bổ dưỡng dành cho những ai ăn kiêng vì bánh không dùng đường .
-
Waffle kiểu Bỉ Waffle kiểu Bỉ
Bánh waffle kiểu Bỉ làm theo creamy method. Bánh mềm mịn như butter cake.
-
Vào bếp cùng con: Bánh quy bơ chocolate chip giòn, xốp, béo, ngọt vừa Vào bếp cùng con: Bánh quy bơ chocolate chip giòn, xốp, béo, ngọt vừa
Lại làm bánh quy bơ vì con ghiền quá hihi Đây là kiểu bánh quy bơ mình thích nhất, mặc dù khi làm thì có hơi bầy hầy một chút vì bột siêu mềm! Nhưng khi ăn thì rất giòn và béo mà lại xốp. Lần này còn học được chiêu tạo hình mũi heo từ đầu đũa ăn cơm của cô em nữa. Vui quá vui!Các bạn nên làm bánh cho con ăn vì làm chung với con rất vui, mình cũng vui, và nhất là loại bỏ được bao nhiêu là hoá chất trong các loại bánh đóng gói xinh đẹp trên các kệ hàng đó ạ!#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận