Xôi chim

Name: Xôi chim
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con Chim bồ câu:; 15-20 củ Hành khô:; Ruốc bông

Trang Nhu @cook_14237062

Nghệ An

Trời se se lạnh lại bắt đầu thèm xôi chim. Nhớ cái cảm giác chem chép trong miệng vị béo béo, bùi bùi của xôi, cùng với hành phi thơm lừng. Dậy sớm 30 phút là đã có món ngon cho cả nhà ăn sáng

Xem thêm

Xôi chim

Trang Nhu @cook_14237062

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

300-400 gr Nếp:
1 conChim bồ câu:
15-20 củHành khô:
Ruốc bông

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nếp vo sạch, ngâm nước lạnh qua đêm. Vớt nếp để ráo xóc với 1 chút muối. Bỏ nếp vào nồi hông và bắt tay làm các bước tiếp theo
2

Hành thái nhỏ hoặc dùng dao bào mỏng. Đợi dầu nóng hẳn cho hành vào phi. Muốn hành không bị đắng thì phi hành lên màu vàng nhạt vớt ra là vừa
3

Chim làm sạch, lọc lấy thịt hoặc bạn chỉ cần bỏ bớt xương cứng (Mình không thích ăn xương lạo xạo nên chỉ lọc thịt và xương sụn) và bằm nhỏ
4

Đảo chim với chút dầu vừa dùng phi hành xong. Nêm nếm vừa đủ. Đảo chim tới lúc ráo nước
5

Thêm chút dầu phi hành vào nồi hông xôi. Bạn thêm vừa phải để ăn không bị ngán
6

Trộn đều chim với xôi vừa chín tới và hông thêm 1 phút. Vậy là ta đã hoàn thành món xôi chim. Vì chim đã nêm vừa nên không cần món ăn kèm. Hoặc bạn có thể thêm chút ruốc bông cho đậm đà
7

Mải ăn quá quên chụp thành phẩm