Gà mua về làm sạch, chặt vừa ăn. Nêm 2 vá nước mắm, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, hành tím, tỏi ướp 10ph. Cho dầu ăn lên bếp, cho 1 muỗng đường để ra màu cánh váng thêm hành cho thơm cho gà vào xào săn (măng thì nấu nước sôi luộc qua 2-3 lần cho hết độc) rồi xào cùng gà và măng cho nước dừa vào nấu 45ph. Để gà mềm và ngấm gia vị cho ớt vào nếu thích cay (nêm nếm theo khẩu vị mình)

Bí rửa sạch cắt khúc vừa ăn, giò heo rửa muối trần qua nước xôi. Cho nồi lên bếp nấu nước ấm ấm cho giò heo vào hầm 20ph cho hạt sen vào hầm thêm đến khi giò hạt sen mềm thì cho bí vào đung thêm tí nữa. Nếm vừa ăn với nước mắm, hạt nêm “ cho hành hoặc ngò vào trang trí xong. thịt gà ăn cùng rau (tuỳ rau nhà mình chọn nha)