Cá đánh vẩy, rửa sạch, khía hai bên mình cá

Giềng xay nhỏ
Lọc mẻ lấy nước

Trộn giềng, mẻ, mắm tôm thành hỗn hợp rồi xoa đều lên mình cá.
Đậy lại ướp cá trong ít nhất 1h.

Cá ngấm kẹp vỉ nướng bằng than hoa hoặc cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 40 phút.

Cá chín chấm nước mắm tỏi ớt,thì là xắt nhuyễn hoặc cuộn cùng bún rau sống đều rất ngon

Chúc cả nhà ngon miệng!