Sườn đã rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào đun sôi rửa sạch lại, cho bột canh, mắm mỳ chính nêm vừa cho 100ml nước vào đun nhỏ lửa cho đến lúc cạn.

Cho chút dầu vào chảo, chiên vàng sườn. trong lúc chờ sườn vàng pha lượng đường trên với nước cốt 1 quả chanh, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê sốt tương cà, 2 thìa hạt nêm, vỏ cam gọt thái sợi, 1/2 quả ớt tươi, nước cốt một quả cam, đánh đều tan nêm vừa miệng chua ngọt.

Đổ hỗn hợp sốt trên vào sườn đã rán vàng, đun nhỏ lửa sánh vàng là được, trút ra rắc tiêu là măm được rùi ạ