Tôm, cua, mực bóc vỏ lấy thịt xào chín, nêm gia vị vừa ăn.

Cà rốt bào sợi, giá rửa sạch, nấm ngâm nở mềm, rửa sạch thái sợi,

Phi thơm hành, cho nấm vào xào 2-3 p, nêm chút hạt nêm, tiếp theo cho cà rốt vào xào cùng nấm, cũng nêm cho vừa miệng và cà rốt vừa chín thì tắt bếp (giá và hành tây để sống lát cho vào sau)

Đập nát nhánh gừng, cho gừng vào nước rửa miến,rồi cắt miến khoảng 10-12cm. Nhặt bỏ bớt gừng lẫn trong miến.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm hành, cho vào 400ml nước và 1 m hạt nêm, đợi nước trong chảo sôi thì thả miến vào trong nước, khoảng 3-5p miến sẽ rút hết nước. (Vy chỉ rửa miến với nước gừng rồi xào chứ k trụng miến trước)

Rắc thêm 1 m cafe hạt nêm vào miến trộn đều, cho hành tây vào trộn tiếp 3-5p, tiếp theo là giá, cà rốt, nấm và phần cua, tôm, mực. (Hai tay dùng 2 đôi đũa trộn sẽ đều hơn) rắc tiêu xay vào, tắt bếp cho miến ra đĩa.

Lưu ý. Tôm, cua, mực, rau khi xào đã nêm vừa ăn, vì vậy khi xào miến chỉ cần nêm nếm cho miến và trộn các nguyên liệu cùng nhau là ta có món Miến xào đặc biệt thơm ngon.