Gà mua về rửa sạch cho lên bếp đổ nước ngập gà cho ít muối, sôi lên vớt bọt nhỏ lửa để gà chín khoản 15 phút là chín. Sau 10 phút rồi vớt ra để nguội.

Nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện đổ nước gà vào trên mặt nếp 1/3 lóng tay nấu chín.

Hành tây rửa sạch cắt mỏng ngâm nước đá vớt ráo.

Hành tím cắt lát phi với dầu nóng vàng giòn.

Gà xé nhỏ bỏ muối tiêu bột ngọt hành tây rau răm bóp với dầu đã phi với hành.

Cho xôi ra dĩa, bỏ gà lên trên, cho hành tím đã phi vàng giòn, cho thêm tương ớt.