Bí gọt vỏ, bỏ ruột và ngâm nước muối khoảng 5-10p

Đổ nước muối đi và chờ ráo nước. Lấy một quả trứng đập vào bát và đánh tan rồi đổ vào bí, trộn đều.

Lấy từng miếng bí lăn qua bột chiên xù và bột chiên giòn trộn lẫn. Cho ngay vào chảo dầu và chiên lửa lớn, lật đều 2 mặt. Cho vàng

Vì lửa lớn nên sẽ rất nhanh vàng, bí sẽ ăn hơi giòn mà khg cần chín quá như vậy bí sẽ chín nhũn mất ngon. Chấm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.