Me ngâm đường chua ngọt
Món này nhâm nhi ngày Tết thì còn gì bằng
Không chua, không ngọt... mà là ngon
Tuổi thơ của ai cũng gắn liền với thời đi học, là được mẹ cho ít tiền mua quà vặt ăn cùng các bạn, trong các món có lẽ món me ngâm là quá đổi thân quen.
Hồi đó. Me chỉ ngâm với nước đường và cam thảo. Chắc đường hoá học nên nó ngọt lịm, ngọt vào từng ký ức tuổi thơ..
Me ngâm đường chua ngọt
Món này nhâm nhi ngày Tết thì còn gì bằng
Không chua, không ngọt... mà là ngon
Tuổi thơ của ai cũng gắn liền với thời đi học, là được mẹ cho ít tiền mua quà vặt ăn cùng các bạn, trong các món có lẽ món me ngâm là quá đổi thân quen.
Hồi đó. Me chỉ ngâm với nước đường và cam thảo. Chắc đường hoá học nên nó ngọt lịm, ngọt vào từng ký ức tuổi thơ..
Hướng dẫn cách làm
- 1
Me ngâm chua ngọt: Thay vì làm mứt me (ngọt quá) Thì ta ngâm me chua ngọt nha Me sống ngâm muối hột và nước ấm 1 ngày, rồi lột vỏ Khi lột nhớ chuẩn bị 1 thau nước muối khác để ngâm me tránh bị thâm Rửa sạch cho hết nước mặn ướp với đường cát Khi me tan hết đường đã ướp Xếp me vào hủ Lấy nước đường ướp me đó nấu tan, để nguội chế nước đường vào hủ Khoản 5 -7 ngày là me ngấm đường, nở ra, bớt chua là ăn được Khi ăn me có vị chua chua, ngọt vừa là đạt
- 2
Ăn hết me ta lấy nước đường ngâm me cho đá lạnh vào thưởng thức món nước me thanh mát Để tủ lạnh ăn sẽ giòn và để lâu lên men hơn Me ngâm vài ngày sẽ có hiện tượng lên men, có gas nhẹ. Di chuyển tới lui hủ me sẽ có bọt, mở nắp ra để 1 xíu là bọt tan hết Nhưng đó là điều bình thường, không phải bị hư Me ăn ngon nhưng lột me là một cực hình
- 3
Nhiều người ngâm me bằng đường cát thì nước ngâm me trắng, đường vàng thì nước ngâm me màu nâu Có bạn thích ngâm đường phèn nữa (nhưng thấy không cần thiết vì hơi phí)
Các Món Tương Tự
-
Me ngào đường ớt Me ngào đường ớt
Món me chua chua, ngọt ngọt, hương vị của tuổi học trò... nhớ lắm sao quên được tuổi học trò đáng yêu... là lá la...
Đoan Đt -
Vải ngâm đường nâu Vải ngâm đường nâu
#Cookpadapron2025Vải ngâm đường trắng vải ngâm đường phèn là một món rất quen thuộc nhưng lần này mình lại muốn thử nghiệm theo một cách mới đó là ngâm với đường nâu. Mình thích dùng đường nâu hay còn gọi là đường thô vì nó không quá ngọt và cũng tốt cho sức khỏe hơn đường kính trắng. Khi kết hợp đường nâu với trái vải tạo ra một hương vị khá là mới mẻ. Chúng hòa quyện với nhau, mùi đường nâu không át đi mùi thơm của vải.
-
Cà chua bi ngâm Xí muội Cà chua bi ngâm Xí muội
Hồi nhỏ hông có nhiều quà vặt bánh kẹo như giờ, mẹ mình đơn giản là mua cà chua về ăn, để lại vài trái cắt nhỏ dầm với đường. Cứ thập thò hỏi mẹ ăn được chưa. Mà mẹ cứ kêu đường chưa tan miết... Cuối cùng cũng được ăn, húp cái nước chảy ra thơm mùi cà và ngòn ngọt, dầm đá vô hết sảy. Giờ làm lại, pha thành món nước uống, thêm miếng xí muội vô tăng hương vị và mùi thơm hơn! 😊
-
Cà na ngâm đường Cà na ngâm đường
Quả cà na ngâm chua chua chát chát. Ngâm với đường cho bớt vị chua thành món ăn vặt khó cưỡng.
-
Củ kiệu ngâm chua ngọt Củ kiệu ngâm chua ngọt
Nghe nói ngâm kiệu Tết ai cũng tưởng đơn giản là vậy, tuy nhiên đòi hỏi phải kiên nhẫn mới cho ra được những củ kiệu trắng, giòn. Bánh chưng, bánh tét mà thiếu kiệu thì hương vị ngày Tết dường như không còn trọn vẹn nữa. Mẹ mình là người Hoa, quê Ngoại ở Long An. Đây là cách ngâm kiệu khi Tết đến mẹ vẫn thường làm. Gửi đến các bạn cùng tham khảo nhé !!
-
Củ KIỆU chua ngọt Củ KIỆU chua ngọt
Thường thường làm củ kiệu chua ngọt hay ngâm giấm đường, nhưng bây giờ mọi người chỉ ngâm đường để kiệu giòn, không hăng & có vị chua nhẹ rất ngon#tetkhonglangphi
-
Tàu hủ nước đường Tàu hủ nước đường
Món tàu hủ nước đường gắng với bao ký ức tuổi thơ theo biết bao người . Đậu hủ thơm mềm ăn kèm nước đường ngọt lịm đậm đà quyến rũ hương thơm lá dứa ,với hương vi cay cay của gừng ôi !ngon ơi là ngon. ....
-
Củ Cải Đường Ngâm Chua Ngọt Củ Cải Đường Ngâm Chua Ngọt
Món đồ chua này dùng củ cải đường gọt xoắn nên thấm nhanh, ngâm trong 30 phút là đã sẵn sàng để dùng. Khâu xoắn có hơi mất công nhưng trông đẹp mắt và cũng dễ gắp hơn. Tuy nhiên cũng là một trong những cách cắt gọt, bạn có thể bổ dọc củ cải hoặc đơn giản cắt khoanh với món này, nếu bổ dọc thì thời gian ngâm lâu hơn cho củ cải ngấm.Dùng kèm các món nướng, bún trộn hoặc làm món phụ cho các bữa ăn hàng ngày.
-
Olive ngâm muối và củ cải tím ngâm mắm Olive ngâm muối và củ cải tím ngâm mắm
#khoidongbeptetHai món ngâm có thể nhâm nhi hay ăn cùng bánh chưng đều ngon.
-
Đào ngâm đường phèn Đào ngâm đường phèn
Đào ngâm đường phèn là món nước hoa quả được ưa thích hiện nay. Đào ngâm có vị ngọt thanh mát của đường phèn và độ giòn, thơm của những miếng đào tươi. Đào ngâm còn dùng để pha chế trà đào cam sả rất ngon.
-
Nước trái vải ngâm đường nâu Nước trái vải ngâm đường nâu
Mọi người hay dùng vải ngâm đường phèn nhưng mình thường dùng đường nâu vì đường nâu thì tốt cho sức khỏe hơn vị cũng không quá ngọt. Năm nay vải nhiều quá ăn không hết nên mình chế thử món vải ngâm đường nâu.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)