Cá chuồn làm sạch, cắt khúc vừa ăn

Khổ qua bào lát mỏng

Cho nồi lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn vào, sau đó cho củ nén đã đâm nhuyễn phi lên cho thơm...đổ cá chuồn vào um cho săn thịt cá

Cho nước vào nồi nấu sôi đến lúc cá chín, cho khổ qua vào nấu sôi lại lần nữa. Nêm canh với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê mì chính, chút xíu mắm , tiêu...sau đó tắt bếp cho hành ngò vào.