Rau ngót tuốt lá bỏ lá già úa. Rửa sạch vò nát để bớt hăng.

Tôm lọt vỏ lấy gân tôm rửa sạch, ướp với bột nêm, bột ngọt, hành tím cắt mỏng.

Tao dầu với hành tím cắt mỏng, đổ tôm vào tao đến khi tôm chín. Đổ nước vào chờ sôi bỏ rau ngót vào nhỏ lửa nhậm rau xuống sôi 7 phút vì rau ngót lâu mềm. Chín rau nêm lại vừa ăn.