SP.0199 - Mì Xào Trường Thọ

Name: SP.0199 - Mì Xào Trường Thọ
Yield: 8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 trái ớt chuông đỏ; 5 vắt mì sợi to; 1 kg thịt xá xíu; 2 củ hành tây; 1 bó bông hẹ; Tỏi băm nhuyễn; Dầu hào; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Mỗi khi nhà có tiệc nhất là sinh nhật hay mừng thọ đều có món mì này đi kèm trên bàn cúng và nhất định không thể thiếu. Ý nghĩa món mì này là dồi dào sức khỏe. Tùy mỗi vùng miền và sở thích sẽ có có cách chế biến khác nhau nhưng nguyên liệu cơ bản vẫn là mì trứng hoặc mì chay và món ăn phụ đi kèm phải là xá xíu cùng các loại rau củ quả khác. Có thể thêm vào chả lụa, jambon, thịt luộc, v.v...

Xem thêm

SP.0199 - Mì Xào Trường Thọ

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p

8 người

2 tráiớt chuông đỏ
5 vắtmì sợi to
1 kgthịt xá xíu
2 củ hành tây
1 bóbông hẹ
Tỏi băm nhuyễn
Dầu hào
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p

1

Mì trụng nước sôi rồi vớt ra rửa lại nước lạnh. Cho chút dầu vào để không bị dính.
2

Xá xíu xắt con chì vừa ăn. Ớt chuông bỏ ruột rồi cũng xắt sợi to. Củ hành xắt sợi. Hẹ cắt khúc bằng nhau.
3

Phi tỏi vàng thơm rồi cho ớt chuông vào xào. Tiếp đến cho bông hẹ vào rồi cuối cùng cho củ hành tây vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho chút dầu hào vào cho thơm.
4

Cho mì đã trụng mềm vào đảo đều lên. Tắt bếp mới cho xá xíu vào trộn đều lên. Múc ra dĩa và rắc chút tiêu cho thơm. Chấm với nước tương có vài lát ớt.