Rã đông rau củ đóng hộp, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Cà chua bổ múi cau. Luộc 2 quả trứng già chín vừa (thời gian luộc 10p)

Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Cho 300gr nui vào nấu trong khoảng 10p. Vớt nui xả qua nước lạnh. Cho nui vào bát, trộn với 2 thìa dầu ăn để nui không dính lại với nhau. Lấy đĩa đậy lại.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng. Cho cà chua, muối vào xào qua. Chú ý lửa, tránh để cà chua bị khét.

Cho thịt băm vào đảo đều, nếu thấy cạn nước, chế thêm một chút nước đun sôi để nguội vào. Tiếp tục đảo đều đến khi thịt chín.

Cho rau củ hỗn hợp vào, đảo đều 3p. Cho hạt nêm, bột ngọt. Nêm nếm gia giảm tuỳ khẩu vị.

Cho nui đã nấu sẵn vào, đảo đều nhanh tay trong 1p.

Tắt bếp, cho 50gr sốt cà chua vào chảo. Nêm nếm lại lần cuối.

Cho Nui xào ra đĩa to, cắt trứng làm 4 miếng trình bày sao cho vừa mắt. <3