SP.0191 - Bột Chiên Hột Gà & Xá Bấu Xào Thịt

Name: SP.0191 - Bột Chiên Hột Gà & Xá Bấu Xào Thịt
Yield: 6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 cục bột khoai môn; 500 gr xá bấu; 800 gr thịt heo xay; 1 lọn hành lá; 12 quả trứng gà; 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn; Nước tương; Giấm đỏ; Sa tế

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Đây là món ăn của người Hoa mà tụi mình rất thích... vì gần nhà mình ở quận 11 trên SG có tiệm bán những món ăn đặc trưng của người Hoa rất ngon... nào là bột chiên trứng, bánh hẹ chiên, bánh củ cải, bánh củ sắn, bánh lá liễu, nui chiên trứng, v.v... cứ tối nào về đi ngang qua mình cũng mua hoặc có những hôm lên cơn làm biếng đột xuất mình cũng hay ra đó ăn cho tiện

Xem thêm

SP.0191 - Bột Chiên Hột Gà & Xá Bấu Xào Thịt

Đã lưu

Nguyên Liệu

25p

6 người

1 cụcbột khoai môn
500 grxá bấu
800 grthịt heo xay
1 lọnhành lá
12 quảtrứng gà
1 muỗng canhtỏi băm nhuyễn
Nước tương
Giấm đỏ
Sa tế

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

25p

1

Bột xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2

Thịt ướp gia vị cho thấm. Xá bấu ngâm nước cho nhả mặn và bóp rửa sạch lại rồi để ráo nước.
3

Phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào cho thịt tơi ra. Nếm nếm gia vị vừa ăn rồi cho xá bấu vào đảo đều lên. Xào 1 lúc nữa thì cho hành vào và tắt bếp. Thêm vài giọt dầu mè nữa cho thơm.
4

Bắt chảo chống dính cho tí dầu vào rồi cho những miếng bột vào chiên vàng 2 mặt xong rồi mới đập trứng gà vào. Mỗi phần thì cho 2 trứng vào. Chiên chín vàng đều thì múc ra dĩa.
5

Múc nhân vừa xào vào và ăn kèm nước tương pha chút giấm cùng sa tế