Sò điệp chọn con to. Tách đôi rồi rửa nhẹ dưới vòi nước cho trôi bớt bùn.

Hành lá cắt nhỏ. Làm nóng dầu cho hành vào phi thơm. Tắt bếp để nguội rồi cho sốt mayonese, đường, sa tế, dầu hào, muối, vị tinh vô trộn đều. Thêm bớt sa tế tùy thích

Cho sốt lên sò và đem quạt than nướng, thấy sốt hơi sôi là sò chín. Rắc đậu phộng lên rồi thưởng thức